Haïti célèbre son patrimoine culinaire et culturel lors d’un événement mondial dédié à la préservation du patrimoine vivant.
La 19ᵉ session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel s’est ouverte ce lundi 2 décembre à Asunción, au Paraguay. Plus de 900 délégués, venus de tous les continents, participent à cet événement organisé par l’UNESCO jusqu’au 7 décembre. La cérémonie d’ouverture a été marquée par des interventions de personnalités éminentes, dont Adriana Ortiz, ministre de la Culture du Paraguay, Audrey Azoulay, Directrice générale de l’UNESCO, et le président paraguayen, Santiago Peña.
Le comité se réunit dans des lieux prestigieux comme le Centre Conmebol Convention et le Grand Bourbon Hôtel, tandis que plus de 50 activités parallèles enrichiront le programme, explorant divers thèmes liés à la préservation du patrimoine vivant. Parmi les moments forts, la candidature de la cassave pour son inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité suscite un intérêt particulier.
La délégation haïtienne, composée de l’ambassadeur d’Haïti à l’UNESCO, Louis Marie Saintil, de la conseillère Anael Barrau, et de l’expert en patrimoine culturel Ricarson Dorcé, met en avant la cassave comme un symbole clé de l’identité culturelle haïtienne. Lors de son intervention inaugurale, l’ambassadeur Saintil a exprimé la fierté d’Haïti de siéger désormais comme membre à part entière du comité.
« Le patrimoine culturel immatériel représente l’âme de notre peuple, un lien qui unit nos cœurs à travers nos chants vodou, nos danses et notre gastronomie. Sa préservation est essentielle pour renforcer la résilience de nos communautés face aux défis contemporains » a-t-il déclaré.
En complément, Ricarson Dorcé participera mardi à un panel d’experts sur le thème : La cassave, un patrimoine en partage, il détaillera les multiples facettes historiques, sociales et culturelles de ce produit emblématique.
Les discussions de cette session porteront sur divers sujets cruciaux, notamment l’adoption de décisions concernant les éléments inscrits sur les listes du patrimoine immatériel, ainsi que l’examen de nouvelles candidatures. Des thématiques transversales, telles que le lien entre patrimoine vivant et développement durable, seront également abordées.
Un rôle clé sera joué par le forum des ONG du patrimoine culturel immatériel, qui favorisera des échanges entre experts, décideurs et organisations pour renforcer la collaboration en matière de sauvegarde culturelle.
La cassave : un patrimoine culinaire universel
Produit phare de la gastronomie haïtienne et caribéenne, la cassave symbolise des traditions ancestrales transmises depuis des générations. Son inscription potentielle sur la Liste représentative de l’UNESCO renforcerait la visibilité de ce patrimoine unique, tout en mettant en lumière son rôle dans le développement durable et la diversité culturelle.
Cette 19ᵉ session promet d’être un moment phare pour la célébration et la préservation du patrimoine culturel immatériel. Les discussions et initiatives qui en découleront viseront à trouver des solutions innovantes et durables pour protéger notre héritage commun. L’événement d’Asunción n’est pas seulement une célébration des traditions vivantes, mais aussi un appel urgent à l’action pour préserver l’identité culturelle mondiale.
